歴史と学術的背景
近代バーテンディングはジェリー・トーマス（1862）に遡り、エンバリー（1948）が原理を体系化、ウォンドリッチ（2007）が歴史を考証しました。接客の面ではホックシールド（1983）の感情労働、公衆衛生面ではBabor et al.（2010）が参照されます。
取得方法と試験
一般にCBT筆記と、指定カクテルを時間内に作る実技で構成されるとされます。 ※ 取得要件・科目・単位・実習基準・合格基準・日程は改正や回により変わる場合があるため、実施機関の公告と現行法令で確認してください。
仕事と進路
ホテルバー、カクテルバー、レストラン等。バリスタと組み合わせる人もいます。
よくある質問
- 年齢制限は？
- 受験制限は一般にありませんが、酒類提供の法定年齢を確認してください。
- 経験の方が大事？
- 両方を見る場合が多いです。
出典確認日：2026-10-26
参考文献
- Q-Net 큐넷(한국산업인력공단). https://www.q-net.or.kr
- 국가법령정보센터. https://www.law.go.kr
- Thomas, J. (1862). How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion. New York: Dick & Fitzgerald.
- Embury, D. A. (1948). The Fine Art of Mixing Drinks. Doubleday.
- Wondrich, D. (2007). Imbibe! Perigee.
- Hochschild, A. R. (1983). The Managed Heart: Commercialization of Human Feeling. University of California Press.
- Babor, T., Caetano, R., Casswell, S., et al. (2010). Alcohol: No Ordinary Commodity (2nd ed.). Oxford University Press.
- Spence, M. (1973). Job market signaling. Quarterly Journal of Economics, 87(3), 355–374.
- Collins, R. (1979). The Credential Society: An Historical Sociology of Education and Stratification. Academic Press.
- Abbott, A. (1988). The System of Professions: An Essay on the Division of Expert Labor. University of Chicago Press.