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フードデザート

👥 社会学 執筆 CampusDown ウィキ編集部 最終更新
フードデザートは、近くに生鮮食品店がなく健康的な食品を手頃に入手しにくい地域です。
目次
  1. 1. 概念と背景
  2. 2. 格差の実態
  3. 3. 論争と政策
  4. 4. よくある質問
  5. 5. 参考文献

概念と背景

近隣効果研究の一つです。

格差の実態

低所得地域に店が少ないです。

論争と政策

店だけでは食習慣は変わりにくいです。

よくある質問

簡単に言うと?
健康な食品を買いにくい地域です。
店を作れば解決?
それだけでは不十分です。

出典確認日:2026-10-26

参考文献

  1. Cummins, S., & Macintyre, S. (2002). "Food deserts"—evidence and assumption in health policy making. BMJ, 325(7361), 436–438. 証拠より先行したと指摘した論文です。
  2. Wrigley, N. (2002). 'Food deserts' in British cities: Policy context and research priorities. Urban Studies, 39(11), 2029–2040. 英国の政策文脈を整理しました。
  3. Morland, K., Wing, S., Diez Roux, A., & Poole, C. (2002). Neighborhood characteristics associated with the location of food stores and food service places. American Journal of Preventive Medicine, 22(1), 23–29. 店舗の地域格差を示した研究です。
  4. Larson, N. I., Story, M. T., & Nelson, M. C. (2009). Neighborhood environments: Disparities in access to healthy foods in the U.S. American Journal of Preventive Medicine, 36(1), 74–81. 健康食品アクセス格差のレビューです。
  5. Walker, R. E., Keane, C. R., & Burke, J. G. (2010). Disparities and access to healthy food in the United States: A review of food deserts literature. Health & Place, 16(5), 876–884. 研究を体系的に整理したレビューです。
  6. Allcott, H., Diamond, R., Dubé, J.-P., Handbury, J., Rahkovsky, I., & Schnell, M. (2017). Food deserts and the causes of nutritional inequality (NBER Working Paper No. 24094). National Bureau of Economic Research. 供給より需要が重要と示した研究です。
  7. Beaulac, J., Kristjansson, E., & Cummins, S. (2009). A systematic review of food deserts, 1966–2007. Preventing Chronic Disease, 6(3), A105. 40年分の系統的レビューです。

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この記事は2026年10月27日に最終更新されました。内容は広く知られた原典と教科書に基づいて整理していますが、レポートで引用する際は参考文献の原典を必ず確認してください。