计算方法
成本分为与销量无关的固定成本（房租、工资）和随销量变化的变动成本（咖啡豆、杯子）。售价减单位变动成本即边际贡献。保本销量＝固定成本÷单位边际贡献。月固定成本4.5万元的咖啡店，每杯售价22.5元、变动成本7.5元，每杯贡献15元，需月销3000杯（日均约100杯）才能保本。按销售额计算则为固定成本÷边际贡献率。
应用与局限
还应关注安全边际（销售额超出保本点的幅度）和经营杠杆（固定成本占比越高，利润随销售波动越大）。提价、降低变动成本和削减固定成本都能降低保本点。但模型假设价格和单位成本不变，难以处理产品组合变化，也不反映店主放弃的工资等机会成本。价格歧视会改变边际贡献。
常见问题
- 过了保本点就有现金盈余吗？
- 不一定，还要考虑还贷等现金流。
- 折旧是固定成本吗？
- 通常是。
来源核查日期：2026-10-26
参考文献
- Horngren, C. T., Datar, S. M., & Rajan, M. V. (2015). Cost Accounting: A Managerial Emphasis (15th ed.). Pearson.
- Garrison, R. H., Noreen, E. W., & Brewer, P. C. (2021). Managerial Accounting (17th ed.). McGraw-Hill.