作用与缺乏表现
锌参与免疫细胞功能、细胞分裂和蛋白质合成，是伤口愈合和生长发育的关键。缺锌可能出现味觉减退、食欲差、伤口愈合慢、反复感染、头发变细易掉。素食者、老人、孕妇及慢性腹泻、酗酒者易缺乏。
食物与补充剂
牡蛎含锌最丰富，其次是牛肉、螃蟹、猪肉、南瓜子、腰果。有研究显示感冒初期含服锌含片可缩短病程，但结果不一致。长期每天超过40毫克可能导致缺铜、贫血和免疫力下降。对脱发的帮助仅限于确实缺锌者。
本文为一般健康信息，不能代替诊断或治疗。如症状持续，请咨询医生。
常见问题
- 锌什么时候吃比较好？
- 空腹吸收较好，若胃部不适可饭后服，与铁、钙补充剂错开时间。
- 补锌能提高男性激素吗？
- 缺锌与睾酮偏低有关，但不缺锌的人额外补充效果证据不足。
来源核查日期：2026-10-26
参考文献
- National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Zinc: Fact Sheet for Health Professionals.
- Wessels, I., Maywald, M., & Rink, L. (2017). Zinc as a gatekeeper of immune function. Nutrients, 9(12), 1286.
- Hunter, J., et al. (2021). Zinc for the prevention or treatment of acute viral respiratory tract infections in adults: A rapid systematic review and meta-analysis. BMJ Open, 11(11), e047474.