历史
1920至30年代，研究人员发现大量喂食生蛋清的大鼠会脱毛并患皮炎，称为“蛋清损伤”。1936年德国的弗里茨·克格尔从250公斤蛋黄中结晶出一种酵母生长因子并命名为生物素，后证实它与因保护皮肤（德语Haut）而得名的“维生素H”是同一物质。人们同时发现，生蛋清中的抗生物素蛋白会与生物素紧密结合而阻碍吸收。
功效证据
肠道细菌也能合成生物素，蛋黄、动物肝脏、坚果、豆类和红薯中都有，因此缺乏罕见。遗传性酶缺陷、长期吃生蛋清和服用某些抗癫痫药时会缺乏，表现为脱发、面部皮疹和指甲易裂。2017年的综述发现，头发改善的病例都存在缺乏或特定疾病，没有证据表明它对健康人的脱发或指甲有效。担心脱发时，先检查是否缺铁、锌或有甲状腺疾病更有意义。
注意：干扰化验
生物素是水溶性的，几乎没有中毒报告，但生发产品常见的5000至10000微克高剂量会干扰采用生物素-链霉亲和素原理的血液检测。2017年美国FDA警告，曾有患者因肌钙蛋白假性偏低而延误心肌梗死诊断并死亡；甲状腺检测也可能假性显示“甲亢”。抽血前几天应停用生物素，并告知医护人员。
本文为一般健康信息，不能代替诊断或治疗。如症状持续，请咨询医生。
常见问题
- 吃生物素能长头发吗？
- 只有缺乏时才有帮助，没有证据表明它能改善健康人的脱发。
- 每天需要多少生物素？
- 中国成人适宜摄入量为40微克，正常饮食即可满足。
来源核查日期：2026-10-26
参考文献
- Kögl, F., & Tönnis, B. (1936). Über das Bios-Problem. Darstellung von krystallisiertem Biotin aus Eigelb. Hoppe-Seyler's Zeitschrift für physiologische Chemie, 242, 43–73.
- U.S. Food and Drug Administration. (2019). Biotin (Vitamin B7): Safety Communication — May Interfere with Lab Tests.
- Patel, D. P., Swink, S. M., & Castelo-Soccio, L. (2017). A review of the use of biotin for hair loss. Skin Appendage Disorders, 3(3), 166–169.