运送氧气的分子
据估计，每个红细胞约含2.7亿个血红蛋白分子。这种蛋白质由两种链（成人为2条α链和2条β链）组成，每条链上有一个含铁原子的“血红素”，因此最多可携带4个氧分子。19世纪中叶它被结晶分离后，1904年克里斯蒂安·玻尔等人发现，在二氧化碳多、偏酸性的地方血红蛋白更容易释放氧——即“玻尔效应”，因此正在工作的肌肉能获得更多氧。由于结合一个氧后下一个氧更容易结合，氧结合曲线呈S形，1965年莫诺、怀曼和尚热的变构模型解释了这种协同性。1936年，莱纳斯·鲍林通过磁性研究了氧与铁的结合。
结构与分子病
1959—1960年，马克斯·佩鲁茨用X射线晶体学解析出血红蛋白的三维结构，并于1962年获得诺贝尔化学奖。1949年，鲍林团队发现镰状细胞病患者的血红蛋白电学性质不同，提出“分子病”的概念；1957年，弗农·英格拉姆查明病因是β链上仅一个氨基酸的改变——这是早期证明基因DNA的微小变化即可致病的例子。1954年，安东尼·阿利森报告携带一份镰状细胞性状的人对疟疾抵抗力更强，用自然选择解释了该基因在疟疾流行区常见的原因。在中国南方较常见的地中海贫血同样是血红蛋白合成异常的遗传病。2023年，CRISPR基因编辑疗法首次获批用于镰状细胞病。
数值与健康
血红蛋白值是判断贫血的核心指标。按世界卫生组织标准，成年男性低于13 g/dL、非孕成年女性低于12 g/dL即为贫血，但实验室、年龄和海拔不同，标准会略有差异。最常见的原因是缺铁，可出现乏力、头晕和气短；数值过高也可能提示脱水、吸烟或某些疾病。一氧化碳与血红蛋白的结合力比氧强200倍以上，会阻碍氧的运输，若出现头痛头晕且怀疑煤气等来源，应立即通风并撤离。血糖长期偏高时葡萄糖会附着在血红蛋白上，测得的糖化血红蛋白（HbA1c）反映过去约2—3个月的平均血糖。检查结果的解读和铁剂的服用请务必咨询医生。本文为一般信息，不能替代诊断或治疗。
本文为一般健康信息，不能代替诊断或治疗。如症状持续，请咨询医生。
常见问题
- 吃什么能提高血红蛋白？
- 如果是缺铁引起，红肉、动物肝脏、豆类和深绿色蔬菜等富铁食物，加上促进吸收的维生素C会有帮助。但贫血原因多样，应先检查明确病因。
- 血液为什么是红色的？
- 这是血红素吸收光的方式所致：结合氧时呈鲜红色，释放氧后呈暗红色。静脉看起来发蓝是光穿过皮肤后的效果。
来源核查日期：2026-10-26
参考文献
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